Крутые Некрутышки

Близится 23 февраля – праздник наших любимых мужчин. И каждая женщина будет стараться сделать что-нибудь приятное для своего единственного. А что наши мужчины любят? Конечно же, сытно и вкусно поесть А потом они раскладывают свои пузики на диване перед телевизором и мирно начинают храпеть!!!
Так сделаем им приятное, возможно, это не останется незамеченным, и наши старания окупятся сполна…

Обратите внимания, на желания мужчины, оказывается, они у нас гурманы и заказывают нам свои любимые блюда.

Если Вы еще ни разу не делали мясной рулет, советую попробовать – не пожалеете. Этот рулет и на столе красиво смотрится, и вкусный и необычный. У меня на праздниках разлетается на ура.

Мясной рулет

• 500–600 г нежирной говядины, 300–350 г полужирной свинины (можно заменить готовым фаршем)
• 200–250 маринованных грибов (часто использую обжаренные с луком шампиньоны, тогда можно порезать 1-2 маринованных огурца)
• 2–3 крутых яйца
• 2–4 сваренные до полуготовности картофелины
• 1 морковь
• 1/2 стакана сливок
• 2 ломтика белого черствого хлеба (без корок)
• 1–2 ст. ложки жира
• 1 кусочек внутреннего жира
• зелень петрушки

1 способ: Легкий (когда стряпаешь «лишь бы успеть»)
Мясо вместе с хлебом пропустить через мясорубку, вымешать с нарезанными кубиками грибами, яйцами, картофелем и морковью, сливками, черным перцем, солью по вкусу и выдержать минут 10. Полученную смесь сформовать в виде батона и поместить в смазанную внутренним жиром и слегка сбрызнутую водой продолговатую форму (для кекса). Разровнять, сделать в 2–3 местах проколы вилкой, залить разогретым жиром и жарить около 1/2 часа в умеренно нагретом духовом шкафу, подливая по 1–2 ст. ложки теплой воды (подливать сбоку формы). Затем сбрызнуть жиром и жарить еще 15 минут.
Готовый рулет немного охладить при комнатной температуре, нарезать ломтиками, гарнировать картофелем и рисом и подавать с соусом по усмотрению, солеными огурцами и салатом в зависимости от сезона.

2 способ: Эстетический (все-таки для праздника)
Мясо вместе с хлебом, предварительно замоченным в сливках, пропустить через мясорубку, хорошо вымешать и разложить на пленке (можно разорвать полиэтиленовый пакет) квадратиком. На этот пласт фарша выложить второй пласт – начинку. Осторожно поднимая один край пленки, закрутить в рулет, выложить с пленки рулет (швом вниз) в форму, смазанную жиром, сделать в 2–3 местах проколы вилкой и выпекать (см. способ 1).

ПРАКТИЧЕСКИЕ СОВЕТЫ:
При выкладывании начинки подключите фантазию:

• если яйца выложить вдоль целыми, то получается красивый срез;
• если начинку использую всю нарезанную, то добавляю всегда сырое яйцо (дополнительное, в рецептуре оно не учитывается), чтоб начинка не разваливалась;
• морковку в начинку режу уже сваренную (мне так больше нравится), а вот картошку очень редко кладу;
• верх рулета за несколько минут до окончания жарки посыпаю сыром.

Нашим защитникам понравится:

• Салат «Новогодний»
• Карп рождественский
• Десерт - для самых маленьких