Карп Рождественский
5.01.2009, Понедельник | Автор: Semen
Какой праздник обходится без блюд из рыбы? Наша страна богата реками, озёрами и морями. Рыба - это источник минеральных веществ, высококачественного белка. К тому же она малокалорийная, легка в приготовлении и усваивается организмом быстрее. Я предлагаю вспомнить рецепт, который поможет украсить Рождественский стол.
Карп Рождественский
Для этого необходимо:
- Конечно, сам Карп, в количестве 1 штуки (1,5 - 2 кг);
- Петрушка, а точнее её корни - 2 шт.;
- Морковь - 3 шт.;
- Корень Сельдерея - 1 шт.;
- Луковицы - 2 шт.;
- Зубчики чеснока - 2-3 шт.;
- Лавровый лист - 2 шт.;
- Зёрна чёрного перца - 10 шт.;
- Одна столовая ложка уксуса;
- Пять, шесть столовых ложек жира;
- Один литр воды;
- Тмин;
- Соль, по вкусу.
Теперь приступаем к самому приготовлению. Очистим и нарежем тонкими ломтиками в длину корни петрушки, морковь, корень сельдерея. Лучше всего лук нарезать кружками. Чеснок, лавровый лист, зерна чёрного перца, немного тмина - завёртываем в марлевую салфетку. Наливаем в кастрюлю воды, ставим на огонь, помещаем марлю со специями и варим около часа. Затем вынимаем приправы, даем стечь воде с кореньев, солим их, и, сбрызнув 1-ой столовой ложкой уксуса, кладём на них целого карпа. Карп должен быть до этого хорошо почищен и вымыт. Теперь поливаем все 5–6 ложками жира, и плотно закрыв крышкой, тушим 50 минут.
Пожелание: Можно использовать не целого карпа, а крупно порезаные куски. 
Приятного аппетита и с Рождеством Вас!
Сделай закладочку:
Вам понравилась статья, подпишитесь на RSS
Похожие записи:
- - Угости мужчину на праздник
- - Новый год без Оливье
- - Вымыть окна по-старинке. Слабо?
- - Салат «Новогодний»
- - Празднование Рождества Христова
Загрузка ...
Оставьте комментарий